Minipajer med medelhavssmak
16-18 småpajer
DEG:
3 dl vetemjöl
125 g smör el margarin
2 msk vatten
FYLLNING.
75-100 g salami vlfri sort
8 st marinerade soltorkade
tomater
1 dl urkärnade oliver
3 ägg
1 dl mjölk
2 dl grädde
1½ dl riven lagrad ost
½ tsk salt
GÖR SÅ HÄR:
1. Blanda samman mjöl och matfett, gärna i en matberedare.
2. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt samman degen till en fast och smidig degboll. Sep in degen i lite plastfilm och låt den vila svalt i ca 30 min i kylen.
3. Kavla ut degen på mjölat bakbord till en degplatta, ca ett par mm tjock.
4. Använd ett mjölat glas eller en kopp och tryck ut rundlar, ca 1½ gånger större än aluminiumformarna du tänker använda.
5. Tryck ut degrundlarna i formarna och ställ på en plåt. Sätt ugnen på 225 gr
6. Skär salamin i små tärningar samt finhacka oliver och soltorkade tomater.
7. Vispa samman ägg, grädde, mjölk och ost i en bunke, krydda
8. Fördela salamin, oliv- och tomathack i formarna och häll äggsmeten över.
9. Grädde i nedre delen av ugnen i 18-20 minuter, tills de fått fin färg.
Goda att äta såväl varma som kalla. Går även att frysa in. Pajerna kan förberedas i god tid innan. Perfekt utflyktsmat.
Monica GH´s Blogg 
Kommentera