h1

Pumpasoppa till Halloween

Halloween firas med med mat, som spöken, monster och bus. Man sätter ut pumpor med ljus i trädgården. Men också soppan här nedan: Pumpasoppa 6-8port. pumpan blir både soppa och soppskål. Tar ut pumpaköttet ur pumpan, skär av överdelen som bildar lock.

1,2 kg pumpa (ex Muscat eller Butternut squash), 2 gula lökar, 4 dl lätt crème fraiche, 4 vitlöksklyftor, rivet skal och saft av 2 lime, 1 msk smör, 2 tsk sambal oelek, 12 dl mjölk, färsk koriander, 4 hönsbuljongtärningar.

Skala och skär pumpan i tärningar. Skala och hacka löken. Fräs löken i en gryta. Tillsätt pumpa, mjölk och buljongtärningar. Låt soppan koka ca 10 min. Mixa soppan och rör i hälften av crème fraiche. Smaksätt med lime, sambal oelek och ev salt. Låt soppan koka upp, servera med en klick crème fraiche och färsk koriander.

Pumpasoppa

Läcker pumpasoppa serverad i en "pumpaskål"

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: