Posts Tagged ‘vårrullar’

h1

Hästen år – Vietnamesisk Nyår

08 mars 2014

Sedan många år tillbaka har vi firat Vietnamesiska Nyåret. Det infaller aldrig på samma dag utan följer månen. I år var det egentligen den 30 januari. men vi valde att fira den 31 januari. Så att våra gäster skulle vara lediga dagen efter. Som vanligt var maten Vietnamesisk och det innebär ett stort fat med nyfriterade Nem, dvs vårrullar, egenhändigt rullade och friterade. EFter detta följde det en rätt med räkor och goda kryddor samt en kycklingrätt och som avslutning till detta var det liknande en sk uppochnerpåvänd kaka. smält smör i en form (likt brylepudding) färsk annanas i bitar på botten, liknande sockerkakssmet över o in i ugnen. Vänd på den när den kommer ut och ät lagom varm – WOW! Till maten drack vi Singha öl. Skulle varit Hanoi Bia. Men gick inte få tag på. Då erbjöd sig Systembolaget ta hem Hua Bia, men det gick inte det heller.

Vid tolvslaget skålade vi i bubbel, skickade upp ”luftballonger” som vackert steg upp i den mörka natten. Därefter mingel till sent. En bra början på Hästens år, Den gröna hästens år.

h1

Chúc mừng năm mới

14 februari 2010

Upprepar rubriken som min kära James har på sin sida. För de som inte vet vad det betyder är det GOTT NYTT ÅR! På Vietnamesiska. Det är nämligen så att mellan den 13 och 14 februari gick vi in i Tigerns år enligt den Kinesiska almenackan. Vi har i flera år firat Têt, Vietnamesiskt nyår, i flera år. jag står vid spisen i flera timmar och förbereder massa mat, flera olika rätter och det viktigaste av allt, Nem, eller Nem Saigon, eller vårrullar. De är dock inte att jämföra med japanska etc. För de görs på rispapper. Det tar tid, men är gott. Äts tillsammans med riktigt het skivad chili som ligger i fisksås. Sedan var det en massa annan mat, det var ”Fisken”. Den enda rätt som restaurangen ”Fisken” på Fiskgatan i Hanoi hade. Den är gjort på marulk. Fantastisk god är den.

Nästan 20 gäster intog vårt ommöblerade vardagsrum, och festen var igång genast. Mat och dryck, skrapa 10-lotter, några vann 10 kr, bättre än inget. Efter mycket ätande och drickande närmade vi oss 12-slaget.som möttes med champagne och  chúc mừng, skål! Festen varade till morgonen, klockan fem gick jag i säng. Dagen efter var städning, diskning och återigen diskning. Men jätterolig och minnesvärd fest.